PANDO

PRINCIPALES PLATOS DEL DEPARTAMENTO

• Caldo de peta: Caldo de tortuga

• Locro: De pato o de gallina.

• Palometa frita: Piraña de río frita al sartén.
• Farofa: Alimento elaborado con harina de yuca con charque de res.
•  Escabeche de Torcaza: Elaborado con torcaza (ave) o codornices, cebolla, hoja de laurel, zanahoria, aceite de oliva, vinagre de uva, locoto, caldo de pollo, pimienta negra en granos y sal.
• Carne de Moroco: Elaborado con moroco (pierna de res que se ubica entre la rodilla y la cadera), cebolla, puerro picado, zanahoria y leche.
• Sudado de Surubí: Elaborado con filetes de surubí, mantequilla, tomates, dientes de ajo, perejil, tomillo, hierba luisa, cebollinos y cebollas.
• Pan de arroz: Es un pan típico de la región, preparado con harina de arroz.
• Empanada de arroz: Esta empanada se prepara con harina de arroz y tiene diversos rellenos.