jueves, 20 de enero de 2011

POTOSI

PLATOS PRINCIPALES DEL DEPARTAMENTO

  • Salteñas: Empanadas con jigote y abundante caldo.

  • K'alapurka: Lagua de maíz que se prepara echando al interior de la olla una piedra de río calentada a fuego vivo.
  • Ckatuchupe: sopa tradicional en la cual el ingrediente principal es la llulluch'a (alga de rio), acompañada con maíz, trigo, carne de cordero, chuño, papa y vainas enteras de ají colorado.

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